Bolo de Banana

Ingredientes:
6 bananas
5 ovos
1 chávena de margarina
1 chávena de açúcar
1 chávena de maizena
3 chávenas de farinha
1 chávena de leite
1 colher de café de baunilha
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de nozes
3 chávenas de açúcar para o caramelo


Preparei assim:

Comecei por fazer o caramelo. Levei o açúçar ao fogo até derreter e depois um juntei uma colher de sopa de água... cuidado com os salpicos. Untei a fôrma com o caramelo quente, todo o cuidado é pouco, cortei a banana e decorei primeiro o fundo e depois os lados da fôrma. Quando a massa ficou pronta, enformei...

Misturei todos os ingredientes secos, farinha, maizena, fermento...

Bati os ovos e açúcar durante 5 min e a seguir juntei um ovo de cada vez, batendo sempre. A seguir juntei metade da farinha e 1/2 banana amassada e uma colher de café de baunilha. Continuei a bater durante 2 min. A seguir juntei o resto da farinha, as nozes picadinhas e o copo de leite. Mais 2 minutos.

Esta é a consistência da massa...

Na fôrma.... Levei ao forno pré-aquecido, fogo médio...

45 min depois... 

Deixei o bolo arrefecer na fôrma durante 20 min e desenformei num prato grande porque a calda quente pode queimar as mãos. Deixar o bolo arrefecer totalmente antes de servir...