Ausência

Infelizmente, por razões pessoais, vou ter que ficar alguns meses sem colocar aqui novas receitas.

Peço desculpa a todos que tenham seguido este blog com atenção e carinho.

Volto em breve!

Isaura :)

Pão caseiro II

Ingredientes:
Isco de padeiro:
1 1/2 chávenas de Água morna
2 chávenas de Farinha de Trigo
1 colher de sopa de Fermento de Pão

Massa:
3 chávenas de Farinha de Trigo
1/2  chávena de Água morna
2 colheres de chá de Sal
1 colher de chá de Fermento
2 colher de sopa de Sémola (Farelo) de Milho


Preparei assim:

Fiz o isco 5 horas antes de juntar o resto dos ingredientes, mas 1 à 2 horas é o tempo suficiente para o isco fermentar, é só misturar os ingredientes e cobrir com película aderente

Misturei o restante da farinha com o fermento, sal e a água morna, ao qual juntei o isco, misturei bem com uma colher de pau

Até ficar com esse aspecto

Amassei por 10 minutos com pouca farinha na superficie para a massa não colar

A massa fica com esta consistência, deixei repousar por 3 horas

3 horas depois...

Passei a massa para uma toalha e coloquei a semôla (farelo) de milho por cima

Coloquei no forno pré-aquecido, no máximo, com um tabuleiro por baixo e coloquei água fria para evaporar, esse processo ajuda na do cozedura do pão. Fiz isso no principio e no meio da cozedura, muito cuidado para não se queimarem com os salpicos da água. 40 min com o forno sempre no máximo

Panquecas de Banana

Ingredientes:
1 chávena de Farinha
1 colher de chá de Fermento
1 Ovo
1 colheres de chá de Manteiga
1 chávena de Leite
1 pitada de Sal
1 colher de sopa de Açúcar
1 Banana
1 colher de café de canela
1 colher de chá de mel


Preparei assim:

Misturei os ingredientes líquidos com a canela e uma colher de sopa de açúcar

Derreti o equivalente a uma colher de chá de margarina

Não deixei a margarina derreter completamente e juntei à mistura líquida

"Esmirrei" uma banana com um garfo 

Juntei os líquidos e a banana à mistura de farinha com o fermento e uma pitada de sal, a massa não precisa de ser muito batida, basta envolver, mesmo que tenha alguns grumos

Com o fogo no minimo e uma noz de margarina na frigideira, coloquei uma concha da massa

Quando a parte de cima da massa começa a formar uns "buraquinhos", está pronta para virar

Depois de prontas,  "reguei-as" com uma colher de chá de mel

Salada quente de Atum

Ingredientes:
1 bife de Atum
1 Batata Doce cozida
1 embalagem de Salada pronta (Rucula e etc, daquelas que se vendem no supermercado)
2 colheres de sopa de Azeite
1 colher de sopa de Vinagre
1 colher de sopa de Mel
1 colher de chá de Mostarda
Raspas de limão q.b
Sal e Pimenta

Preparei assim:

Temperei o bife com sal, pimenta e um fio de azeite

"Selei" numa frigideira anti-aderente... 2 min pra cada lado é o suficiente... Depois de pronto, fatiei o bife e juntei à salada.

Juntei e misturei bem o resto dos ingredientes para o molho e reguei sobre a salada. Rápido e fácil...