Creme de Abóbora com Lentilhas

Ingredientes

1 chávena de lentilhas vermelhas
1 pedaço de abóbora
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de café de cominhos
1 colher de café de açafrão das índias
1 colher de café de coentro em pó
coentros frescos a gosto
sal e pimenta a gosto
azeite.

Modo de fazer

Lavar bem as lentilhas e colocar na água, cortar a abóbora aos bocados, enquanto se refoga a cebola e o alho.

1. refogar as especiarias com um fio de azeite.

2. juntar a abóbora cortada em pedaços e refogar por mais 3 a 5 minutos.

3. Esqueci-me de tirar foto ao passo em que se junta as lentilhas e um litro de água quente. Deixar cozinhar durante 30 a 45 minutos ou até as lentilhas estares cozidas.

O passo seguinte é passar com a varinha mágica ou no liquidificador. Caso o creme fique muito espesso, é só acrescentar um pouco de água e levar ao fogo por mais 5 minutos.

Bom proveito!

Batata Doce Assada

Penso que por essa altura já todos conhecemos os enormes benefícios da batata doce. Para além de ser super nutritiva e deliciosa,  tem uma excelente capacidade para fornecer energia devido aos carboidratos saudáveis que não elevam em excesso o nível de açúcar no sangue, sendo uma excelente opção para quem faz exercício físico.

Ingredientes:

1 Batata doce

Canela

Sal e pimenta 

Salsa desidratada

fio de azeite

Modo de fazer: 

Lavar bem a batata doce e cortar em rodelas de tamanho médio.

Colocar os todos os ingredientes numa tigela e misturar bem. Atenção que o azeite deve ser apenas um fiozinho, equivalente a uma colher de café.

Colocar num tabuleiro coberto com papel de alumínio, ou papel vegetal, e levar ao forno pré-aquecido a 180.º por 20 minutos. Fogo médio, caso seja  um forno a gás.

Virar as batatas a meio da cozedura.

Na minha opinião, a batata doce assada deixa o sabor da batata muito mais acentuado e doce, e o toque com as especiarias ajuda a realçar ainda mais esse sabor.

Óptimo acompanhamento para pratos de peixe e frango.

Bom proveito.

Papa de Aveia

Para 2 pessoas.

Ingredientes:

1 Chávena de Aveia

1 Chávena de água

1 chávena de leite (usei leite de amêndoa)

1 Banana

1 Pêssego

Granola a gosto (usei granola de chocolate)

Canela a gosto

Modo de fazer:

1. Adicionar água a aveia e deixar repousar por 10 minutos. Há, ainda, a alternativa de colocar os dois ingredientes (água + aveia) no frigorífico e no dia seguinte cozinhar. Na imagem dá para ver a diferença da absorção da água.

2. Assim que levantar fervura, ir mexendo sempre com uma colher até soltar a goma ficar com uma consistência mais cremosa.

3. Em seguida, adiciona-se o leite e deixa-se cozer por mais 3 minutos, mexendo sempre.

4. Prontinho.

5. Juntei a fruta e uma granola de chocolate, que comprei no supermercado Continente. Qualquer granola serve.

Não costumo usar açúcar nas minhas papas, porque acho que as frutas têm açúcar suficiente. É uma opcção pessoal. 

Bom proveito.