Bolo de Amêndoa com cobertura de Ganache de Chocolate Branco

Ingredientes:
4 Ovos
2 1/2 chávenas de Farinha
2 chávenas de Açúcar
1 colher de chá de Fermento
1 colher de café de Essência de Amêndoa
2 colheres de sopa de Miolo de Amêndoa
2 colheres de sopa de Margarina
1 chávena de Leite

Ganache:
1 tablete de Chocolate Branco (200g)
1 pacote de Natas (200ml)

Preparei assim:

Mói uma colher de sopa de amêndoa com casca, que se transformaram em 2 colheres de sopa de miolo de amêndoa

Misturei a amêndoa com a farinha.

Juntei o açúcar à margarina.

E bati até ficarem bem envolvidas

Adicionei os ovos, um de cada vez

E depois a farinha, uma colher de sopa de cada vez, até ficar bem envolvido

A seguir o fermento, uma colher bem cheia

Uma colher de café de essência de amêndoa

Uma chávena de leite, desliguei  a batedeira e envolvi bem com uma espátula

Esta é a consistência da massa

Enformei e levei ao forno pré-aquecido, médio (180ºC) por 40 min. O tempo de cozedura depende sempre do forno, o melhor é picar com um palito, se sair seco, o bolo está cozido.

Para a ganache, parti o chocolate aos bocados e levei as natas ao fogo até levantarem fervura.

Adicionei as natas ao chocolate e deixei repousar por alguns minutos

A seguir, misturei bem até ficar com esta consistência macia

E cobri o bolo com a ganache. Bom Apetite!! :)

Bolo de Maçã

Ingredientes:
1 chávena de chá Margarina
2 1/2 de Farinha
1 colher de chá de Fermento
2 Maçãs
2 chávenas de chá de Açúcar
1 chávena de chá de Leite
1/2 colher de chá de Canela em pó
1 colher de chá de Baunilha
4 Ovos

Preparei assim:

Cortei as maçãs aos pedaços e juntei a canela... reservei

Bati a margarina e o açúcar, era suposto ver-se o interior do copo e não a pá da batedeira, mas pronto... Bati até ficar tudo bem misturado e cremoso

Juntei um ovo de cada vez

E a farinha aos bocados

Uma colher de chá de baunilha

Uma colher de chá de fermento

E o leite... Então, depois de ter juntado o leite não deixei bater muito, apenas o suficiente para o leite incorporar bem na massa, menos de 1 minuto é o suficiente

Na forma, coloquei uma camada com metade da massa e metade das maçãs

O resto da massa e as maçãs por cima, levei ao forno pré-aquecido médio 180ºC por 40 minutos

P.S: Untem bem a forma senão vai acontecer o mesmo que a mim, mas o bolo estava uma delicia 

Bolo de Cenoura

Ingredientes:
2 Ovos
2 Gemas
2 pacotes de Iogurte Natural
2 chávenas de Açúcar
2 1/2 de Farinha
1 chávena de Margarina
6 Nozes
1 Cenoura
1 colher de chá Fermento


Preparei assim:

Bati a margarina com o açúcar até ficar uma mistura bem homogénea

Juntei os ovos e as gemas um de cada vez

E juntei a farinhas aos poucos

Uma colher de chá bem cheia de fermento

Juntei também o iogurte, uma colher de cada vez

Piquei 6 nozes com uma faca

Desliguei a batedeira, juntei à massa as nozes picadas e uma cenoura ralada e misturei bem com uma espátula

Como esta massa é um bocado densa, é importante ajeitar a massa na fôrma com uma espátula para que o bolo cresça uniforme. Forno médio, pré-aquecido a 180ºC por 35. Picar com um palito e se sair seco está pronto, não vá o diabo tecê-las...

Bolo Formigueiro

Ingredientes:


5 Ovos
1 chávena de chá de Leite
2 chávenas de Açúcar
2 chávenas de Farinha
1 colher de sopa (bem cheia) de Margarina
1colher de chá de extracto de Baunilha
3 barrinhas ou 75 g de Chocolate para culinária
1 colher de sopa de Fermento

Preparei assim:

Antes...

Depois de cortado aos bocadinhos com uma faca de pão

5 ovos no copo

Bati os ovos na velocidade máxima da batedeira até...

Ficar com essa consistência, leva 3-5 min, mais ou menos, depende sempre da potência da batedeira

Juntei o açúcar aos bocadinhos até ficar...

Até ficar com essa consistência super brilhante... Desliguei a batedeira...

Juntei a farinha já misturada com o fermento e o extracto de baunilha

Misturei tudo com uma vara até ficar bem incorporado

Entretanto, levei ao fogo o leite e a margarina até derreter

Juntei à massa e envolvi bem com uma espátula, a vara tira o ar da massa, por isso não é aconselhável que se use depois de se juntar o leite,  a espátula pode ser substituida por uma colher de pau. 

Juntei o chocolate picado e misturei bem com uma espátula. Levei ao forno pré-aquecido médio (180ºC) por 30-45 min, na dúvida o melhor a fazer é picar com um palito porque os fornos são todos diferentes... :)

Olha ele acabadinho de sair do forno... Decorar com chocolate derretido é absolutamente opcional...

Bolo de Chocolate

Ingredientes:
2 Ovos
2 Gemas
1 1/2 chávena de Açúcar
1 1/2 colheres de sopa de Margarina
1 tablete de Chocolate
2 chávenas de Farinha
1 colher de chá de Fermento
1/2 colher de chá de Bicarbonato
2 Iogurtes Naturais
Raspa de 1 Laranja

Preparei assim:

Comecei por bater o açúcar e a margarina até ficar tudo bem misturado

Juntei os ovos 1 de cada vez

Entretanto, derreti o chocolate em uma noz de margarina em banho-maria

Baunilha...

Juntei o chocolate à massa

Farinha peneirada

O fermento e o bicabornato. No caso de não houver bicabornato disponível, pode-se adicionar mais 1/2 colher se sopa de fermento.

Iogurte... Bati por 2 min, mais ou menos.

Desliguei a batedeira, juntei as raspas de laranja e envolvi tudo com uma espátula... Esqueci-me. Levei ao forno por 40 min. Forno médio (180ºC) :)