Ingredientes:
1 Truta Salmonada
Sumo de 1/2 Limão
Sal
Pimenta Preta
Azeite
1 Cebola pequena
1 dente de Alho
1 colher de sopa de Mostarda Velha (opcional)
2 colheres de sopa de Mostarda
1 pacote de Natas
Preparei assim:
Separei a cabeça e cauda do peixe. Cortei o "tronco" ao comprido (não sei explicar). Depois das postas cortadas, fiz cortes na pele para o tempero entrar menor e mais rápido. Reguei com limão e deixei repousar por 5 min. Antes de levar ao fogo, temperei com sal, pimenta de moinho e azeite.
Aqueci bem o frigideira, sem azeite, e coloquei o peixe com a pele pra baixo, fazendo pressão com os dedos por alguns segundos para o peixe não enrolar. Dexei braseadar do lado da pele 5 min e mais 3 do outro lado. Reservei. Piquei uma cebola e alho e refoquei em pouquinho azeite até ficarem transparentes. Adicionei as natas.
Em seguida juntei as duas mostardas e deixei cozer por 5 min. E está pronto!
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