Couscous de Couve-Flor

Ingredientes:
2 chávenas de couscous
água quente q.b
Sal
Azeite
Açafrão
Canela
Caril
1 dente de alho
Salsa e coentros


Preparei assim:

Piquei a couve-flor e refoguei com azeite, alho, e as especiarias. Depois de refogado, juntei 1/2 chávena de água e deixei cozer até a água reduzir a metade. Reservei...

Coloquei o couscus numa tigela, temperei com sal e azeite, juntei água quente até cobrir o couscus. Deixei descansar 5 min para absorver toda a água. A seguir juntei a couve-flor, salsa e coentros. Como a couve-flor também tem um caldinho, deixei descansar mais 5 min para absorver o caldo antes de servir...